Non vedo bene come sono collegati i fili, ma ne vedo tre, quindi immagino che la situazione sia la seguente:
- un filo e' il polo negativo
- gli altri due fili sono collegati a due diodi e poi al motore, a seconda di dove viene applicato il polo positivo il motore gira in un senso o nell'altro
immagino anche che ci siano dei microswitch per il fine corsa nel meccanismo che muove il braccio del passaggio a livello...
se riesci ad identificare il polo negativo (non dovrebbe avere dei diodi), collega quello al polo negativo del trasformatore, poi per provare
puoi collegare insieme i due poli positivi (dopo i diodi) al polo positivo del trasformatore e poi muovere il regolatore in avanti e indietro,
se c'e' il fine corsa molto probabilmente il motore si ferma da solo quando il movimento e' completato.
Potresti mettere delle foto piu' particolareggiate di dove i fili si vanno a collegare? magari anche qualche foto del meccanismo di movimento...
Cosi' vediamo se quello che ho scritto e' una boiata immensa oppure no

a.